食品检测箱实验时的注意事项

更新时间：2018-03-22

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食品检测箱实验时的注意事项：

（1）本方法是生物化学反应，应尽可能避免一些物理和化学因素对酶活性的影响。

（2）反应zui适酸碱度为 PH7.5 左右，样品偏酸或偏碱时应改用磷酸缓冲液浸提处理。

（3）葱、蒜、萝卜、芹菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶活性有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，不宣剪切过碎，浸提时间不宜过长，以免液汁过多释放影响检测检测结果。必要时可采用整株（体）蔬菜浸提的方法进行测定。

（4）白色药片与红色药片接触反应需要有足够的水分作介质，每一批将样品处理好后一起加样，以免时间过长蒸干。

（5）速测卡在常温条件下有效期为壹年，贮存时要求放在阴凉、干燥和避光处，有条件者放于 4 ℃冰箱中。

（6）速测卡开封后在三天内用完，如一次用不完可存放在干燥器中。

（7）速测卡对农药非常敏感，测定时如果附近喷洒农药或使用卫生杀虫剂，以及操作者和器具沾有微量农药，都会造成对照和测定药片不变蓝。

（8）红色药片与白色药片叠合反应的时间以3min为准，3min后蓝色会逐渐加深，24h后颜色会逐渐退去。