对火锅店开展“你点我检”专项活动，食品安全检测仪助力保障餐桌安全

初冬以来，火锅消费迎来旺季。随着一波波冷空气的降临，热腾腾的火锅成了人们出门聚餐的*。但火锅底料、调味品真的是无添加剂?牛肉羊肉真的是无污染?

　　天气渐冷，火锅成为百姓外出就餐的 选。为保障餐桌安全，12月1日，开发区食安办联合下沙街道和高沙社区，组织区食品安全监督协会及热心居民，对火锅店开展“你点我检”专项活动。

　　此次活动针对近期消费量大且较热门的商户开展抽检，抽检的品种由区食品安全监督协会会员和热心市民现场。

　　“先检查这家小火锅店吧。”当天上午，在胡先生的提议下，大家走进一家名叫“川式旋转小火锅”的餐饮店。当时，店里的员工正在打扫卫生，旋转台的传送带上已经放了各种用竹签串好的食材。大家查看了摆放的食材和墙上员工的健康证。有的市民代表来到后厨，打开冰箱检查。在店里，市民代表选取部分丸子肉串作为检测对象，一旁的检查人员将这些食材放入专门的无菌袋，塑封好。

　　第二站，大家来到网红火锅店“小龙坎”，市民代表和监督员直接来到后厨查看。这里，新鲜的食材被有序地分盒摆放在货架上。大家选了腐竹、猪肉等食材。厨房边有一个存放干活和调料的仓库，大家查看了调料生产日期，并舀了店里自制的锅底调料做检测。

北京富瑞恒创科技有限公司，成立于2009年8月，成立至今已经和国内多家教育机构，全国各地多家企业有过长期的合作关系，专注于新型材料试验机的研究，长期聘请清华大学精密仪器系的专家为技术顾问，并成立新型材料检测仪器研发中心。
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　　随后，大家还来到了“一朝鲜”和“胖哥俩蟹肉煲”这两家餐饮店，查看了后厨环境，并抽取了鸭血、粉丝、湖蟹、明虾等食材作为检测对象。

　　据悉，本次活动共抽取了14个批次的食材，而且都是火锅店点单率较高的菜品。

　　接下去，检测机构将会对这些食材进行定型和定量检测，大概需要到半个月时间，待检测结果出来后，统一对外公布。。

　　年末是食品消费市场的高峰期，接下来，开发区将进一步加大对种养殖、食品生产、流通和消费各环节的监管，加强重点场所的监督抽检力度，规范食品市场秩序，营造良好的饮食消费环境，保障群众舌尖上的安全。